Receta de Carre al Horno con Especias para cocinar, como preparar Carre al Horno con Especias con secretos, ingredientes y fotos.
Ingredientes:
1 Lomo de cerdo con 6 costillas 1 cdta. jengibre molido 1 cdta. de cilantro molido 1 cdta. de tomillo seco 1 cebolla chica cortada en cubos de 1 cm. 1 zanahoria mediana, pelada, cortada en cubos de 1 cm. 2 puerros limpios, la parte blanca, cortada en cubitos de 1 cm.3 ramitas apio limpio, sin fibras, cortados en cubitos de 1 cm. Agua 250 ml 1 cda. fecula de papa Sal 1 pizca
Preparacion:
Desgrasar la carne de cerdo y en el bol mezclar las especias. Frotar la carne con las hierbas y marinar en la heladera durante 8 h. Quince minutos antes de retirar la marinada prender el horno para precalentar a temperatura media. Salar y hornear durante 1 1/2 h.A los 45 minutos retirar la fuente, añadir las verduras y el agua. Llevar nuevamente al horno para completar el tiempo de coccion.
Pasado ese tiempo apagar el horno, retirar la carne, colocar en la fuente para presentar y colocar en el horno para mantenerla caliente. Cuele el liquido de coccion sobre la ollita, lleve a fuego medio/alto y, cuando hierva, baje a minimo, deje cocer unos 7 min., para que se reduzca. Entonces, retire, y espolvoree la fecula, mientras bate, energicamente, para que se espese. Corte las porciones de carne y sirva bañada con la salsa.
recomendaciones: esta es una comida para los dias sabados, con un vino cabernet sauvignon