Ingredientes:
*1 kg de carne (peceto, cuadril, etc.)
*100 gramos de queso gruyère
*1 vaso de vino blanco
*2 cucharadas de mostaza
*Un poco de manteca
*Pimienta Sal
Preparación:
Se corta el queso en tiritas y se mecha con ellas la carne; se sazona luego con sal y pimienta y se unta con la mostaza. Se enmanteca una fuente para horno, se coloca en ella la carne y se cuece en horno moderado, agregando de vez en cuando un poquito de agua caliente y dándola vuelta para que se dore bien por todos lados.Cuando esté finalizando la cocción, se incorpora el vino. Se puede acompañar este sabroso plato de carne al horno con una guarnición de papas, igualmente asadas